用于制备高酸RTD全谷物饮料的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

百事可乐公司

发明人:

R·派雷拉,W·穆蒂兰吉

申请号：

CN201280021109.2

公开号：

CN103501631A

申请日:

2012.02.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

李瑛

摘要：

用于制备低粘度全谷物粉浆的方法，包括：在87至99℃温度下加热的水中水合全谷物粉，冷却混合物，加入酶，以降低粘度，并且酸化粉-水混合物，以降低pH，从而获得粘度降低的全谷物粉浆。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/