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用于制备高酸RTD全谷物饮料的方法
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专利权人:
百事可乐公司
发明人:
R·派雷拉,W·穆蒂兰吉
申请号:
CN201280021109.2
公开号:
CN103501631A
申请日:
2012.02.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
李瑛
摘要:
用于制备低粘度全谷物粉浆的方法,包括:在87至99℃温度下加热的水中水合全谷物粉,冷却混合物,加入酶,以降低粘度,并且酸化粉-水混合物,以降低pH,从而获得粘度降低的全谷物粉浆。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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