上浆无骨鸡腿肉的制作方法
- 专利权人:
- 上海小南国海之源餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 王慧敏
- 申请号：
- CN201310568345.2
- 公开号：
- CN103549478A
- 申请日:
- 2013.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种上浆无骨鸡腿肉的制作方法，该上浆无骨鸡腿肉的制作方法包括以下步骤：A、备料；B、解冻；C、切配；D、上浆；E、冷却；F、包装；G、储藏。本发明的有益效果在于：本发明方法制成的菜肉混沌馅，其出成率高；生产成本降低，操作简单，产品质量稳定；集中生产，无交叉污染风险；操作人员少，配方易保密；且降低了劳动强度；同时，保证了新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
