一种火鸡腿肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 侯方亮,王洪春,刘安军
- 申请号：
- CN201610669354.4
- 公开号：
- CN106261872A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火鸡腿肉丸及其制作方法。所述一种火鸡腿肉丸，由以下重量份的原料制成：火鸡腿肉65‑70份、鸡皮8‑10份、水5‑5.5份、淀粉6‑6.5份、蛋清2‑2.5 份、姜1‑1.1 份、葱1.5‑1.8 份、盐0.5‑0.6份、磷酸盐0.08‑0.09份、糖1.4‑1.5份、味精0.2‑0.3份、罗勒粉0.03‑0.04份、八角粉0.02‑0.03份。本发明具有以下有益效果：营养搭配科学，结构饱满、肉感十足、口感弹脆，而且易于人体消化吸收；无论是煎炸煮涮还是烧烤、菜肴，都能给消费者更直观的视觉冲击和味觉感受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
