一种火鸡肉串及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 邬金娟,王洪春,刘安军
- 申请号：
- CN201610667006.3
- 公开号：
- CN106261869A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火鸡肉串及其制作方法。所述一种火鸡肉串，由以下重量份的原料制成：火鸡肉71‑73份、水14‑15份、淀粉2.5‑3.4份、蛋清1‑2份、葱1‑2份、姜1‑2份、盐0.3‑0.4份、无磷保水剂0.02‑0.03份、糖1‑1.2份、味精0.1‑0.2份、辣椒粉0.4‑0.6份、孜然粉0.15‑0.2份。本发明具有以下有益效果：本发明口味独特，营养丰富，改变了火鸡的现有加工和食用方式，开发了新的餐饮文化，并结合该产品的自身要求，改进了现有的加工工艺，提高了产品的竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
