一种照烧腿肉串及其制作方法
- 专利权人:
- 诸城市东方食品有限公司
- 发明人:
- 赵金鹏,徐岩,闫朝霞
- 申请号：
- CN201710580538.8
- 公开号：
- CN107279796A
- 申请日:
- 2017.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘新子
- 摘要：
- 本发明公开了一种照烧腿肉串及其制作方法。所述一种照烧腿肉串，由以下重量份的原料制成：主料：鸡腿精肉100份；辅料：白砂糖0.8‑1.2份、三聚磷酸钠0.1‑0.3份、卡拉胶0.08‑0.12份、鸡肉香膏0.08‑0.12份、香辛料7.1‑7.3份、玉米淀粉0.8‑1.2份；蘸料：和田宽浓口酱油18‑22份、和田宽淡口酱油38‑42份、白砂糖1.8‑2.2份、味精0.2‑0.4份、玉米淀粉1.8‑2.2份；冰水：35‑39份。本发明具有以下有益效果：本发明为全新的技术方案，开发了口味独特的肉串，满足了消费者个性化需求，具有较大的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
