蒜泥罐头及其加工工艺
- 专利权人:
- 山东一品农产集团有限公司
- 发明人:
- 韩春余,罗世芝,李霞,李学敏,苏钦东,苏骞,孟祥岭,曹梦辉
- 申请号：
- CN200710015583.5
- 公开号：
- CN101066113A
- 申请日:
- 2007.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 姜明
- 摘要：
- 本发明公开了蒜泥罐头及其加工工艺，该蒜泥罐头由以下原料制成：蒜泥、水、柠檬酸、食盐、抗坏血酸钠；加工工艺包括以下步骤：精选，去皮和切顶，清洗，烫漂，冷却和沥水，破碎，调配以及灌装封盖。本发明的蒜泥罐头保留了大蒜本身的营养价值，解决了大蒜易变绿的特性，该加工方法制作的蒜泥蒜臭味较淡，可用于调味或直接使用等多种食用方法，能满足不同消费者的需要；而且该加工方法延长了大蒜的保存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
