一种梨软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛文创科技有限公司
- 发明人:
- 苏建丽
- 申请号：
- CN201510461982.9
- 公开号：
- CN105146022A
- 申请日:
- 2015.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 钟廷良
- 摘要：
- 本发明公开了一种梨软糖及其制备方法，属于食品加工的技术领域。本发明的梨软糖包括以下重量份的原料：脱脂乳粉20-40份、阿斯巴甜1-5份、保加利亚乳杆菌粉0.1-0.5份、卡拉胶1-5份、葡萄糖5-10份、梨肉汁20-30份、麦芽糊精1-5份、马铃薯淀粉1-5份、水20-60份；本发明还提供了上述软糖的制备方法，上述原料经过制浆、发酵、混合、干燥和成型而制得。本发明在脱脂乳粉和梨肉汁的作用下，增加了软糖的酸奶风味和水果风味，改善了软糖的口感，提高了软糖的营养成分，并采用阿斯巴甜作为甜味剂，保留了软糖的甜度，食用健康，安全放心；该制备方法工艺简单，操作方便，易于实现产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
