一种藜麦蛋白素肉及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃省轻工研究院有限责任公司
- 发明人:
- 马文锦,周彦兵
- 申请号：
- CN201910697604.9
- 公开号：
- CN110292138A
- 申请日:
- 2019.30.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种藜麦蛋白素肉及其制备方法,属于蛋白素肉加工技术领域,按重量份数计,所述藜麦蛋白素肉包括以下组分:藜麦蛋白10‑15份,藜麦粉10‑15份,玉米粉10‑20份,淀粉3‑10份,中药粉0.5‑3份,骨粉3‑6份,饮用水30‑50份,调味料0.03‑0.3份。本申请的蛋白素肉不含肉味香精及防腐剂,原料天然,营养丰富,中药粉不仅能抑制病原细菌的生长,同时能抑制病原真菌和病毒的生长,抗菌、杀菌作用好,延长了素肉的保质期限,对人体无害,健康安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
