一种浓香低脂肪花生牛奶
- 专利权人:
- 蚌埠市和平乳业有限责任公司
- 发明人:
- 刘东伟,房宇,张根成,赵健,李堃,李正,张芸
- 申请号：
- CN201710278893.X
- 公开号：
- CN107183180A
- 申请日:
- 2017.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品加工技术领域，公开了一种浓香低脂肪花生牛奶，按照重量份计由以下原料制成：生鲜乳400‑450份、花生60‑80份、黄豆20‑30份、甜玉米粒20‑25份、黄瓜10‑15份、葡萄籽粉0.5‑1.0份、发酵剂0.8‑1.0份、稳定剂0.1‑0.2份，本发明的花生牛奶一方面除去了花生中的过多的脂肪，一方面保留了花生的香味，添加的黄瓜发酵液一方面补充了花生牛奶中维生素的含量，一方面解决了由于日光、空气、水及温度的作用下油脂被氧化分解导致的酸败问题，本发明制备的低脂肪花生牛奶，浓香味道十足，有别于市场上的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
