一种液体水果罐头及其加工工艺
- 专利权人:
- 大连韩强水产食品有限公司
- 发明人:
- 韩敏强,遇沫燃,韩冬晓
- 申请号：
- CN201010555178.4
- 公开号：
- CN102028019A
- 申请日:
- 2010.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡连生
- 摘要：
- 本发明公开了一种液体水果罐头及其加工工艺。液体水果罐头主要含有的组分及其重量比为细碎果肉60～95％和水5～40％，其中还添加白砂糖0.1～0.3％，安赛蜜0.1～0.3％、柠檬酸0.1～0.3％、维生素C0.1～0.3％。按照备料、打浆、抽空、罐装、真空、杀菌等工序生产出的该组成的液体水果罐头有突出的食用价值，主要体现在：不添加防腐剂、糖精等对人体有害的添加剂，是真正的“绿色”食品；突破传统理念，开发了一种无需咀嚼的液体水果罐头，不但保留了原来水果罐头的营养和美味，而且食用方便，尤其适合年长的老人和婴幼儿食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
