动态膜分离制备大豆乳清蛋白的方法
- 专利权人:
- 哈高科大豆食品有限责任公司;哈尔滨宏兴水处理工程技术有限公司
- 发明人:
- 车运河,林杨,王鹏玉
- 申请号：
- CN200510010465.6
- 公开号：
- CN1954689A
- 申请日:
- 2005.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种动态膜分离制备大豆乳清蛋白的方法。先取定量的低温脱脂豆粕投入浸出罐内，一次浸出、蛋白液与豆渣分离、二次浸出、豆渣和蛋白液的二次分离、脱气、酸沉、初级凝乳与初级乳清的分离、水洗、次级凝乳与次级乳清的分离、膜分离、浓缩、中和、杀菌、喷雾干燥、混拌为成品包装。本发明动态超滤采用分组工作、交替运行，乳清不需沉淀和絮凝，不受来料浓度影响，工艺简化。全部处理时间只有3小时，产品质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
