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一种利用大豆乳清水制备大豆营养蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 山东省高唐蓝山集团总公司
- 发明人:
- 许兰山,许振国,穆洪静,郭洪刚,高剑,盛希艳
- 申请号：
- CN201210199162.3
- 公开号：
- CN102696944A
- 申请日:
- 2012.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱晓光
- 摘要：
- 一种利用大豆乳清水制备大豆营养蛋白粉的方法，将大豆清水（1）加入离心机（A）高速旋转10min；然后加入过滤机（B）中以200～400目细度的筛子过滤，再以2000～20000分子量的超滤膜（C）进行过滤；将浓度为20～30%的滤液加入浓缩混合罐（D）中，同时按配方比例加入10～15%乳清蛋白（2）、0.01～0.015%二氧化硅（3）、0.5～1.0%大豆低聚糖（4）、0.0005～0.001%酪蛋白酸钠（5）、0.5～1.0%大豆磷脂（6）、0.05～0.1%大豆异黄酮（7），混合均匀后加入均质机（E）进行均质处理；再加入杀菌罐（F）中杀菌；加入干燥机（G）中喷雾干燥；检验合格即制成大豆营养蛋白粉（8）。加入罐装机（J）分装，包装入库。工艺合理，无残留、无污染，营养均衡，安全卫生，食用方便，成本低，价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
