一种白灵菇保健醋的制备方法
- 专利权人:
- 高广军
- 发明人:
- 高广军,翁伟盛
- 申请号：
- CN201610492656.9
- 公开号：
- CN106119052A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白灵菇保健醋的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用白灵菇菌种液体培养→发酵醪液处理→固体培养→浸提→醋酸发酵→半成品→配料→冷贮去杂→杀菌→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈澄清液体，清亮透明，香味浓郁，口味纯正自然，具有白灵菇特有的清香风味。本产品营养丰富，口感鲜美，可以调节人体生理平衡，增强人体免疫功能，具有消积镇咳等保健功效，且食用方便，口感酸爽适口，风味独特。老少皆宜，绿色保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
