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一种益精补肾紫薯发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201610350610.3
- 公开号：
- CN105994632A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益精补肾紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、黄精3‑5、芙蓉花2‑4、肉苁蓉4‑5、鹿角胶3‑6、沉香1‑2、吴茱萸2‑3、桂花6‑8、贡菊粉5‑7、干贝粉3‑4、山药粉7‑9、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的黄精、肉苁蓉等中药成分具有益精补肾的功效，添加的桂花、贡菊粉等材料不仅可以补充紫薯中缺乏的营养物质，还可以改善产品的口感，增加食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
