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一种新型鱼火锅料理
- 专利权人:
- 王正洪
- 发明人:
- 姜小红
- 申请号：
- CN201910193271.6
- 公开号：
- CN109907251A
- 申请日:
- 2019.14.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的新型鱼火锅料理,使用杉木桶进行加工制作,包括食材和石材,其中,食材包括食材主料、食材配料,食材主料包括:鱼片1200~1800克,食材配料包括:料酒7~18克、生姜6~15克、大蒜10~20克、大葱8~25克、淀粉15~30克、胡椒粉5~18克以及高汤1100~1700克,石材包括多个雨花石,雨花石的重量为4.5~5.5斤,鱼片的厚度为4~7mm,食材与雨花石的重量比为1~1.6:1。因为本发明的新型鱼火锅料理的食材主料和食材辅料与雨花石的重量比设置在预定范围内,因此加热得到的鱼火锅料理口感上乘,由于本发明采用加热后的石头来作为热源,安全不燃烧,具有安全、方便的特点。本发明采用木桶作为承放的锅具,不会对食客的手产生烫痛的风险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
