苹果酒的酿制

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专利权人:

庄芳

发明人:

庄芳,刘新宇,栾志杰

申请号：

CN201210119890.9

公开号：

CN103374490A

申请日:

2012.04.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

摘要：

一种苹果酒的酿制属于食品技术领域，更具体的说，是涉及一种苹果酒的酿制工艺。本发明提供了一种以新鲜苹果为原料、口感佳、营养丰富的苹果酒。本发明的工艺步骤为：破碎榨汁；静置澄清；酒精发酵；苹果酸-乳酸发酵；陈酿和澄清。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/