The present invention relates to sauce for fried food and a method for manufacturing the same and, more specifically, to sauce for fried food and a method for manufacturing the same, which can manufacture the sauce for fried food by adjusting a salty taste and a sugar content through sake (Japanese rice wine) and natural soy source, and using eco-friendly materials such as green tea, thereby realizing the luxurious taste of fried food and nutritional superiority. In addition, the sauce for fried food and the method for manufacturing the same can improve the marketability of the sauce for fried food by using Halla mountain natural water instead of general water and using sake which is made of the finest embryo buds of rice, natural soy source, and natural honey instead of typical soju (Korean distilled liquor), soy sauce, and starch syrup to give a sense of luxury to each of the materials. The method of the present invention comprises a soy sauce and sake broth manufacturing step, a sauce base manufacturing step, and a sauce base filtering step.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 튀김용 소스 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 사케와 천연 간장으로 짠맛과 당도를 조절하고 녹차를 포함하는 등 친환경적인 재료를 사용하여 튀김용 소스를 제조함으로써, 튀김의 맛을 한층 더 고급스럽게 구현할 뿐만 아니라 영양학적 우수성을 가질 수 있도록 하며, 여기에 더하여, 일반적인 물 대신에 한라산 천연수를 사용하고, 통상의 소주나 간장, 물엿 대신에 최고급 쌀눈으로 만든 사케와 천연 간장, 천연꿀을 사용하는 등 재료 하나하나에 고급스러움을 부여함으로써 그 상품성을 향상시킬 수 있도록 하는, 튀김용 소스 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
