一种肥肉豆腐盒的生产方法
- 专利权人:
- 郑丹丹
- 发明人:
- 郑丹丹
- 申请号：
- CN201410295191.9
- 公开号：
- CN105309625A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肥肉豆腐盒的生产方法，步骤如下：将纯肥肉切成方条，备用；将切好的肥肉方条放入干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸1-2分钟，得炸肥肉；将豆腐切成方块，置于150-200℃的油锅中均匀炸制1-2分钟，将炸制好的豆腐方块挖制方洞，所述的方洞大小与炸肥肉的体积相当；将炸肥肉置于炸制好的豆腐方块的方洞中；将白糖熬制成糖稀，将放置有炸肥肉的豆腐方块表面均匀裹上糖稀，冷却，包装，即得。本发明将肥肉先通过油炸，放置于炸制好的豆腐方块中，再裹上糖稀，不仅消除了肥肉的油腻，而且口味甜美可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
