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一种辣味番薯片及其制备方法
专利权人:
刘楚玲
发明人:
刘楚玲
申请号:
CN201510877896.6
公开号:
CN105475915A
申请日:
2015.12.04
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明涉及一种辣味番薯片及其制备方法,属于农作物加工技术领域,其原料各组分的重量份为番薯60~70份、粗盐25~35份、辣椒50~58份、糖3~11份、维生素C?0.1~0.5份,其制备方法为将番薯清洗、去皮后的切成约2cm厚的薄片后,和粗盐混合均匀,放置35~45min后,用清水洗去粗盐,沥干备用;将辣椒与其重量1~3倍的水混合打浆,并加入糖、维生素C,最后加入番薯片,浸泡18~24h后,晒干,即得成品;该辣味番薯片,香辣可口,新奇有趣,丰富了番薯加工产品的种类,且制备方法简单,适宜工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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