一种辣味番薯片及其制备方法
- 专利权人:
- 刘楚玲
- 发明人:
- 刘楚玲
- 申请号：
- CN201510877896.6
- 公开号：
- CN105475915A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣味番薯片及其制备方法，属于农作物加工技术领域，其原料各组分的重量份为番薯60~70份、粗盐25~35份、辣椒50~58份、糖3~11份、维生素C？0.1~0.5份，其制备方法为将番薯清洗、去皮后的切成约2cm厚的薄片后，和粗盐混合均匀，放置35~45min后，用清水洗去粗盐，沥干备用；将辣椒与其重量1~3倍的水混合打浆，并加入糖、维生素C，最后加入番薯片，浸泡18~24h后，晒干，即得成品；该辣味番薯片，香辣可口，新奇有趣，丰富了番薯加工产品的种类，且制备方法简单，适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
