一种香酥红薯干的加工制备方法
- 专利权人:
- 刘楚玲
- 发明人:
- 刘楚玲
- 申请号：
- CN201510877985.0
- 公开号：
- CN105394654A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香酥红薯干的加工制备方法，属于农产品加工技术领域；本发明以无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜白色质地的红薯为加工原料，通过清洗、去皮、切条等原料预处理后，放入蒸煮锅内蒸煮至7~8成熟，移至烘箱内烘至表面清脆，用白酒浸泡至湿软，捞出后沥水晾干，放入真空油炸锅内油炸后，用脱油离心机离心，冷却后充氮包装，得到酥脆可口，滋味醇厚，香气纯正，回味长久的香酥红薯干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
