the object of the application is a machining ekstrudowanego pelletu for freshwater fish, characterized by that,the extruded dry pellet with a moisture content of 7% to 14% is subjected to heat treatment in the chamber w\u0119dzarniczo - parzelniczej by evenly heating to achieve the temperature 110\u00b0c,after the pellet is vacuum mixers in which to him is added under pressure a liquid flavouring composition from 20% to 70% water and temperature of 30 oc in the quantity 0.5 l \/ kg, respectively pelletu and from 70% to 30% of glycol, after steady distributed ww.solution in the amount of 0.5 l per kilogram extrudowanego pelletu,the following successively rapeseed oil under pressure of 50 g per kilogram of dry raw material and further mixed for about 2 hours to reach room temperature.then the components of mixtures of lecithin, guar gum, xanthan gum to 2% per kilogram pelletu and wheat gluten in an amount not greater than 5% per kilogram pelletu,defatted soy flour and total quantity of 10 g \/ 1 kg dry raw material and whole process are mixed until a soft coating materialwhich is cooled to room temperature.Przedmiotem zgłoszenia jest sposób obrabiania ekstrudowanego pelletu dla ryb słodkowodnych, charakteryzuje się tym, że ekstrudowany suchy pellet o wilgotności od 7% do 14% poddaje się obróbce termicznej w komorze wędzarniczo-parzelniczej przez równomierne ogrzewanie do osiągnięcia temperatury 110°C, po czym pellet przechodzi do mieszarki próżniowej w której do niego dodawana jest pod ciśnieniem płynna substancja aromatyczna o składzie od 20% wody do 70% i temperaturze 30°C w ilości 0,5 l/kg pelletu oraz odpowiednio od 70% glikolu do 30%, po równomiernym rozprowadzeniu ww. roztworu w ilości 0,5 l na kilogram extrudowanego pelletu, dodaje się kolejno olej rzepakowy pod ciśnieniem w ilości 50 g na kilogram suchego surowca i dalej miesza przez około 2 godziny do osiągnięcia temperatury pokojowej, następnie składniki w postaci mieszanek lecytyny, gumy guar, ksantanowej d
