一种发酵法生产小麦生物活性肽的方法
- 专利权人:
- 郑州市中食农产品加工研究院
- 发明人:
- 冯军伟,苏雪锋,侯银臣,游倩倩,杨铭乾,王文,刁大鹏
- 申请号：
- CN201310624196.7
- 公开号：
- CN103642885A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的是一种发酵法生产小麦生物活性肽的方法，以小麦谷朊粉和小麦胚芽为原料，主要是通过微生物发酵作用将植物大分子蛋白转化为生物活性肽，其步骤为小麦谷朊粉、小麦胚芽预处理和比例混合；灭菌后接种；发酵；纯化干燥。本发明技术成熟，各项工艺参数可靠稳定，发酵条件温和，其最终产品质量稳定且具有明显的生物功能特性；充分保护并利用了小麦工业加工中下脚料的有效活性成分，实现了小麦深加工过程中的副产品有效增值，社会效益和经济效益均十分显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
