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一种刺梨复合果汁的制备方法
- 专利权人:
- 罗冠强
- 发明人:
- 罗冠强
- 申请号:
- CN201310522549.2
- 公开号:
- CN104544386A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郑立明`赵镇勇
- 摘要:
- 本发明公开了一种刺梨复合果汁的制备方法,包括刺梨原果汁20%~30%,火棘原果汁15%~20%,蔗糖8%~10%,余量为水;相应的制备过程包括:将新刺梨原果汁和火棘原果汁混合后加热到30~40℃后加入果胶酶进行酶解处理,酶解时间为3至6小时;其中,加入的果胶酶为果汁总量的0.1~0.4%;在酶解后的果汁中加入硅藻土充分搅拌后静置于15℃至18℃环境条件下3至4天,静置后的液体用过滤机过滤得到清澈的混合果汁;在清澈的混合果汁中加入水和白糖调味,并对调味后的果汁进行杀菌处理;对杀菌处理后的果汁进行封装。由于刺梨和火棘在营养成份及口感上有互补的特性,因而将两者加工成复合果汁,可以获得口感佳且营养物质丰富复合果汁。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/