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一种刺梨复合果汁的制备方法
- 专利权人:
- 罗冠强
- 发明人:
- 罗冠强
- 申请号：
- CN201310522549.2
- 公开号：
- CN104544386A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郑立明`赵镇勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨复合果汁的制备方法，包括刺梨原果汁20％～30%，火棘原果汁15％～20%，蔗糖8％～10％，余量为水；相应的制备过程包括：将新刺梨原果汁和火棘原果汁混合后加热到30～40℃后加入果胶酶进行酶解处理，酶解时间为3至6小时；其中，加入的果胶酶为果汁总量的0.1～0.4%；在酶解后的果汁中加入硅藻土充分搅拌后静置于15℃至18℃环境条件下3至4天，静置后的液体用过滤机过滤得到清澈的混合果汁；在清澈的混合果汁中加入水和白糖调味，并对调味后的果汁进行杀菌处理；对杀菌处理后的果汁进行封装。由于刺梨和火棘在营养成份及口感上有互补的特性，因而将两者加工成复合果汁，可以获得口感佳且营养物质丰富复合果汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
