一种复合果汁的制备方法
- 专利权人:
- 罗冠强
- 发明人:
- 罗冠强
- 申请号：
- CN201310522546.9
- 公开号：
- CN104544385A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郑立明`赵镇勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合果汁的制备方法，包括新鲜苹果果汁20～30%，新鲜石榴果汁20～30%，蜂蜜3～5%，白糖3～5%，余量为水；相应的制备过程包括：将新鲜苹果果汁和新鲜石榴果汁混合后加热到30～50℃后加入果胶酶和淀粉酶进行酶解处理，酶解时间为30～50分钟；其中，加入的果胶酶为果汁总量的0.1～0.4%，加入的淀粉酶为果汁问题的0.01～0.15%；在酶解后的果汁中加入水、蜂蜜和白糖调味，并对调味后的果汁进行杀菌处理；对杀菌处理后的果汁进行封装。本发明实施例提供的一种复合果汁的制备方法可以将苹果和石榴两种果汁混合制成果汁饮品，提升了果汁的口感，改善了果汁营养成份单一的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
