Markus Froehlich,Stefan Palzer,Max Rüeger,Patrick Soltermann,Walter Schmutz,Gianluca Brusoni
申请号：
CZ2003-3524
公开号：
CZ306182B6
申请日:
2002.05.27
申请国别(地区):
CZ
年份:
2016
代理人:
摘要：
Řešením je měkká tableta pro přípravu bujonu a/nebo chuťové přísady, která obsahuje v procentech hmotnostních, vztaženo na hmotnost celé tablety, 3 až 60 % oleje, popřípadě s přísadou tuku, až 70 % jemného plniva, až 79 % hrubého plniva a, vztaženo na celkovou hmotnost oleje a tuku, méně než 5 % tuku a popřípadě také koření, příchuti, dehydratovanou zeleninu, listy bylinek a/nebo rostlinné extrakty, kde olejem se rozumí olej nebo směs oleje, která je kapalná při teplotě místnosti a která má obsah pevného tuku (SGC) méně než 5 % při teplotě 20 °C. Řešením je také způsob výroby měkké tablety pro přípravu bujonu, při němž se postupuje tak, že se připraví suchá předběžná směs práškových složek, obsahující v procentech hmotnostních, vztaženo na celou tabletu, až 70 % hmotnostních jemného plniva a až 79 % hrubého plniva a popřípadě také koření, příchuti, dehydratovanou zeleninu, listy bylinek a/nebo rostlinné extrakty, načež se do suché předběžné směsi za dalšího míchání přidá 3 až 60 % oleje, popřípadě s příměsí tuku, popřípadě se přidá sušená zelenina a/nebo lístky rostlin a směs se zpracuje na formu tablet a balí, přičemž na celkovou hmotnost oleje a tuku se do suché předběžné směsi přidá až 5 % tuku.In the present invention, there is disclosed a soft tablet for the preparation of bouillon and/or seasoning additive comprising, in total tablet weight percent from 3 to 60 percent of an oil and possibly fat, up to 70 percent of a fine filler, up to 79 percent of a coarse filler, and, in total oil and fat weight percent, up to 5 percent fat, as well as optionally spices, flavors, dehydrated vegetables, herb leafs and/or plant extracts, wherein the oil is an oil or an oil mixture that is liquid at a room temperature and that has the solid fat content (SGC) less than 5 percent at a temperature of 20 degC. Disclosed is also a process for the production of a soft bouillon and/or seasoning tablet, which consists of preparing a premix of powdered constituents comprising,
