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一种绿色的桔梗人参发酵酸奶及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 王翠竹,张楠淇,王振洲,祁增,朱海林,郑炳真,赵天一,刘金平,李平亚
- 申请号：
- CN201710133557.6
- 公开号：
- CN106900856A
- 申请日:
- 2017.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿色的桔梗人参发酵酸奶及其生产方法，属于营养食品加工技术领域。经过超临界流体萃取法分别提取出桔梗和人参中的有效成分，然后采用β‐葡萄糖苷酶对人参进行发酵，使桔梗人参酸奶中稀有人参皂苷Rd，PPD，Rg3，Rh2的含量明显增加，再经过嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的发酵，得到纯植物性桔梗人参发酵酸奶。本发明不含防腐剂、甜味剂、增稠剂、色素等添加剂，尤其适合中老年人，可以改善睡眠，增强心脏功能，改善胸闷气短的症状，祛痰止咳，且能显著增强机体免疫功能，采取超临界流体萃取这种“绿色化学技术”，高效，清洁，工艺简单，提取率较高，溶剂安全易回收，产品绿色无污染，是一种新型的纯植物性、环境友好型营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
