一种源于鮸鱼鱼肉的抗氧化五肽及其应用
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 王斌,潘欣,孙坤来,赵玉勤
- 申请号：
- CN201711012976.0
- 公开号：
- CN107827967A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 本发明公开了一种源于鮸鱼鱼肉的抗氧化五肽，本发明还公开了该五肽在制备抗氧化保健品中的应用。有益效果为：本发明所提供的鮸鱼鱼肉抗氧化肽对1,1‑二苯基‑2‑三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用；五肽能显著提高细胞内超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH‑Px）的活力，并显著降低胞内一氧化氮（NO）和丙二醛（MDA）的含量，对双氧水诱导HUVEC细胞氧化损伤起到保护作用；五肽具有安全无毒、抗氧化活性强和易于消化吸收等优点，可以作为药品、保健食品和食品的添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
