一种调配型烤牛肉味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 田淑会
- 申请号：
- CN201410416041.9
- 公开号：
- CN104172059A
- 申请日:
- 2014.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种调配型烤牛肉味香精及其制备方法，该香精包括如下组分：甲基糠基二硫醚、糠硫醇、2-乙酰基噻唑、2，3，5-三甲基吡嗪、2，3-二甲基吡嗪、糠醛、邻甲氧基苯酚、4-乙基邻甲氧基苯酚、丁酸、辛酸、癸酸、3-甲硫基丙醇、甘牛至油、罗勒油、乙酸、大蒜油、洋葱油、丁香油树脂、辣椒油树脂、肉豆蔻油、众香子油、芫荽油、百里香油、四氢噻吩-3-酮、4-甲基-5-羟乙基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯、2-甲基吡嗪、3-甲硫基丙醛、3-巯基-2-丁醇、3-巯基-2-丁酮、2-甲基-3-呋喃硫醇等；本发明香精烤香突出，辛香和谐，肉香天然，加香效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
