Production of soluble protein solutions from soy (&ldquo；s701&rdquo；)

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专利权人:

BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORP.

发明人:

LOGIE JAMES,GOSNELL BRANDY,SCHWEIZER MARTIN,GREEN BRENT E,SEGALL KEVIN,MEDINA SARAH

申请号：

NZ61620109

公开号：

NZ616201A

申请日:

2009.10.21

申请国别(地区):

NZ

年份:

2014

代理人:

摘要：

Disclosed is a soy protein product having a protein content of at least 60 wt% (N x 6.25) d.b. which is substantially completely soluble in an aqueous medium at an acid pH of less than 4.4 and at a pH of 7.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/