PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for cooking spiny lobster food and a method for cooking spiny lobster noodle food by which the shell of a spiny lobster can be effectively utilizable, and one spiny lobster can be enjoyed by a plurality of methods.SOLUTION: The method for cooking spiny lobster food comprises: (1) a heating step of heating a stone container (2) a roasting step of roasting a spiny lobster in the heated stone container and (3) a separation step of breaking a shell from the roasted spiny lobster and performing separation. Also, the method for cooking spiny lobster noodle food uses the separated shell of the spiny lobster in the method for cooking spiny lobster food, and comprises: (4) a soup preparation step of returning the shell of the spiny lobster to the stone container, adding water and seasonings thereto, and performing concentration to prepare soup and (5) a noodle-boiling step of boiling noodle with the soup prepared in the soup preparation step. Further, the spiny lobster food and the spiny lobster noodle food are prepared by the respective preparation methods.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】伊勢海老の殻を有効に利用でき、一尾の伊勢海老を複数の方法で楽しむことができる伊勢海老料理の調理方法等を提供する。【解決手段】この発明の伊勢海老料理の調理方法は、(1)石製容器を加熱する加熱工程と、(2)加熱した石製容器で伊勢海老を蒸す蒸焼工程と、(3)蒸した伊勢海老から殻を割いて分離する分離工程とを含む方法である。また、この発明の伊勢海老麺料理の調理方法は、この発明の伊勢海老料理の調理方法で分離された伊勢海老の殻を使用する伊勢海老麺料理の調理方法であって、(4)伊勢海老の殻を石製容器に戻して、水と調味料を添加して煮詰め、スープを調製するスープ調製工程と、(5)スープ調製工程で調製したスープで麺を茹でる麺茹工程とを含む方法である。さらに、この発明の伊勢海老料理又は伊勢海老麺料理は、それぞれこの発明の調理方法によって調理されたものである。【選択図】なし
