一种新型鱼糜制品
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 董亮,辛丘岩,杜明,李冬梅,单虹,启航,周品一
- 申请号：
- CN201610572312.9
- 公开号：
- CN106174147A
- 申请日:
- 2016.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 佟蕊
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型鱼糜制品，按质量份数计含有：鱼肉50‑70、淀粉10‑15、海带粉3‑5、抗冻剂0.4‑0.7、抑菌剂0.08‑0.12、茶多酚0.02‑0.04、TBHQ 0.01‑0.012、L‑抗坏血酸钠0.015‑0.02和冰水10‑18和蔬菜汁10‑20。本发明的有益效果为：用不同颜色的蔬菜汁调节鱼糜制品的颜色，不但丰富了鱼糜的色彩，而且营养更均衡，也可作为彩色鱼丸的生产原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
