CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124443/13
公开号：
RU0002592816C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production method for canned snacks. Puree-like canned food based on American artichoke comprises, wt. parts: American artichoke - 480, pumpkin seeds extraction cake - 32.5, black radish - 390, table beet - 32.5, kidney bean puree - 78.4, water - to target product output 1000.EFFECT: invention reduces smack of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат, мас.ч: топинамбур - 480, шрот семян тыквы - 32,5, редька черная - 390, столовая свекла - 32,5, пюре фасоли - 78,4, вода до выхода целевого продукта 1000. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
