CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124468/13
公开号：
RU0002597851C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to method of producing canned snacks. Preserved food includes, pts.wt: American artichoke - 512, bananas - 540, pumpkin seeds extraction cake - 32.5, CO2-estragon leaves extract - 0.22-2.5, CO2-calendula extract - 0.22-2.5 and water to output of end product 1,000. Consumption of components given taking into account wastage rate and losses of corresponding types of raw material.EFFECT: invention reduces smack of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы включают в мас. ч: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, CO2-экстракт листьев эстрагона - 0,22-2,5, СО2-экстракт календулы - 0,22-2,5 и воду до выхода целевого продукта 1000. Расход компонентов приведен с учетом норм отходов и потерь соответствующих видов сырья. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
