用脱水马铃薯碎片制备的生面团组合物

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专利权人:

普罗克特和甘保尔公司

发明人:

M·D·M－S·维拉格兰,J·C·伍坦

申请号：

CN98811224.8

公开号：

CN1279583A

申请日:

1998.10.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2001

代理人:

黄淑辉

摘要：

用于制备制作产品的包含碎片的生面团组合物。碎片的物理性能处于薄片和颗粒之间。用碎片制成的生面团更有粘结力、不粘连、且比利用马铃薯薄片或颗粒制备的生面团更易机加工。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/