The present invention provides beta-cryptoxanthin crystals derived from a plant source and a process for their preparation. The present invention particularly relates to a pharmaceutical composition comprising at least about 10% by weight total xanthophyll, of which at least about 75% by weight is trans-beta-cryptoxanthin, the remainder being beta-carotene and trace amounts of trans-capsanthin and other carotenoids , Plant sources, such as high purity beta-cryptoxanthin crystals derived from red pepper crops. The preparation of beta-cryptoxanthin crystals containing a high content of trans-beta-cryptoxanthin not only makes this beta-cryptoxanthin crystals ideal and suitable as a source of provitamin A, but also improves bone health, It also has a potential effect in suppressing.본 발명은 식물 공급원으로부터 유래하는 베타-크립토잔틴 결정과 이의 제조 방법을 제공한다. 본 발명은 특히 총 잔토필을 약 10 중량% 이상 포함하고, 이 중 약 75 중량% 이상이 트랜스-베타-크립토잔틴이며, 나머지는 베타-카로틴과, 미량의 트랜스-캡산틴 및 기타 카로티노이드가 차지하는, 식물 공급원, 예를 들어 고추 수확물 유래 고순도 베타-크립토잔틴 결정의 제조 방법에 관한 것이다. 트랜스-베타-크립토잔틴을 높은 함량으로 포함하는 베타-크립토잔틴 결정의 제조는, 이 베타-크립토잔틴 결정을 프로비타민 A 원료 물질로서 이상적이면서 적당하도록 만들 뿐만 아니라, 뼈 건강을 개선하고, 골 흡수를 억제하는데 잠재적인 효과를 가지기도 한다.
