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一种固载辣椒红素的油凝胶的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 刘本国,蒋兆景,陈玉珍,耿升,康壮丽,马汉军
- 申请号：
- CN201910747493.8
- 公开号：
- CN110326737A
- 申请日:
- 2019.14.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种固载辣椒红素的油凝胶的制备方法,包括如下步骤:S1.将辣椒红素在常温避光条件下加入并均匀溶于葵花籽油中、S2.向油脂中添加阿魏酸,加热,冷却,静置得到固载辣椒红素的油凝胶。在上述步骤中,将辣椒红素溶解时,既可以采用搅拌的方法将辣椒红素溶解于葵花籽油中,也可以使用超声波震动的方法溶解。本发明首次使用阿魏酸为凝胶剂固载溶解有辣椒红素的油脂,通过阿魏酸自身交联,部分发生酯化,也形成一定数量的氢键,形成了空间三维网状结构,充当分散介质,制备固载辣椒红素的油凝胶,拓宽了阿魏酸的应用思路,同时,通过阿魏酸、辣椒红素的配合,制得可以抗氧化性能好、反式脂肪酸少的油凝胶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
