PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a bottled coffee beverage excellent in taste originated from coffee which is similar to just-made coffee and to provide a production method of the bottled coffee beverage, and a taste improvement method of the bottled coffee beverage.SOLUTION: In a bottled coffee beverage containing a coffee extract containing a coffee component originated in a coffee bean, and 3-methyl-2-butene-1-thiol, the content of 3-methyl-2-butene-1-thiol in the bottled coffee beverage to the whole quantity of the bottled coffee beverage is 50 ppb or more and 200 ppb or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】淹れたてのコーヒーに近いコーヒー本来の呈味に優れた容器詰めコーヒー飲料、容器詰めコーヒー飲料の製造方法および容器詰めコーヒー飲料の呈味改善方法を提供する。【解決手段】コーヒー豆に由来するコーヒー成分を含むコーヒー抽出液と、3-メチル-2-ブテン-1-チオールと、を含む容器詰めコーヒー飲料であって、当該容器詰めコーヒー飲料全量に対する、当該容器詰めコーヒー飲料中の3-メチル-2-ブテン-1-チオールの含有量が50ppb以上200ppb以下である。【選択図】なし
