辣椒粉调味粉加工方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 丁筑红,李达,王知松,丁旭
- 申请号：
- CN200910308159.9
- 公开号：
- CN101658287A
- 申请日:
- 2009.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒粉调味粉加工方法，它包括以下过程：第一、原料选择及准备；第二、原料配比；第三、挤压膨化；第四、冷却、粉碎、调味、包装。所述的原料为辣椒和米粉；原料质量百分组成为：干辣椒全果粉70％-90％、米粉30％-10％，混合均匀。使用双螺杆挤压膨化机，设定温度180℃-220℃，调节螺杆转速选择320r/min-360r/min，挤压膨化时间10s-20s。先放于无菌间摊晾冷却，再经洁净多功能粉碎机粉碎至粉状颗粒，过30目筛，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明加工时间缩短，提高了产品风味及适口性、卫生安全性、保藏性，提高了原料营养特性及消化利用效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
