The invention relates to a confectionery (23) made from fruit puree, characterized in that it comprises fruit puree (11), a thickening agent (3), highly methylated pectins (4) and corn dextrin (5). The invention also relates to a method of manufacturing such a confectionery. L'invention concerne une confiserie (23) réalisée à base de purée de fruit, caractérisé en ce qu'elle comprend de la purée de fruit (11), un agent épaississant (3), des pectines hautement méthylées (4) et de la dextrine de maïs (5). L'invention concerne également un procédé de fabrication d'une telle confiserie.
