一种油炸直型方便面及其制作方法
- 专利权人:
- 顶益（开曼岛）控股有限公司
- 发明人:
- 林伯龙
- 申请号：
- CN201610524757.X
- 公开号：
- CN107568593A
- 申请日:
- 2016.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁挥`林媛媛
- 摘要：
- 本发明公开一种油炸直型方便面的制作方法，包括和面步骤、压延步骤、蒸煮步骤、切丝步骤以及油炸步骤，首先进行和面步骤，其次进行压延步骤，所述油炸步骤于所述切丝步骤以及蒸煮步骤之后进行，其中，于所述压延步骤之后进行所述蒸煮步骤，于所述蒸煮步骤之后进行所述切丝步骤。本发明的油炸直型方便面的制作方法采用先蒸煮再切丝的工艺顺序，面条的直度受蒸汽“吹”力及蒸网形状影响更小，制作出的无波浪型直面，与传统面条更接近，且无需在面条或面带表面裹粉未油脂或喷撒乳化剂，工艺简单、成本低，且蒸箱干净，整洁，通过本发明制作的油炸直型方便面更卫生、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
