一种红高粱酒及其制作方法
- 专利权人:
- 陈平;陈进
- 发明人:
- 陈平,陈进
- 申请号：
- CN201510618739.3
- 公开号：
- CN105132267A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红高粱酒及其制作方法，所用原料包括：红高粱糙米、高粱杆、甘蔗杆、红薯块、有机鲜杨梅汁，其中，所述原料按质量份数计算比例为250～350∶5～15∶5～15∶5～15∶1～3，其制备方法为：选取红高粱米制成带皮的红高粱糙米，同高粱杆、甘蔗杆、红薯块依次粉碎成颗粒后，再加入有机鲜杨梅汁按所述比例混合均匀，制成混合料，然后蒸熟得到熟料，再加入酒曲发酵得到产有酒精的发酵料，最终进行蒸馏，得到成品红高粱酒。本发明一种红高粱酒色泽鲜红透亮、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调，并且通过添加高粱杆、甘蔗杆、红薯块以及天然鲜杨梅汁作为原料，不仅减少了对红高粱米的耗费，同时提高了酒的营养以及口感，一举多得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
