一种红枣高效保质防霉干制方法
- 专利权人:
- 上海塞翁福农业发展有限公司
- 发明人:
- 钟敏增,林澄清
- 申请号：
- CN201610552509.6
- 公开号：
- CN106172711A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成伟
- 摘要：
- 一种红枣高效保质防霉干制方法,包括如下步骤:步骤一:将原料去杂去劣（杂存枝叶、畸形果、病果、裂果等），分级后的枣果（大小、成熟度）用0.2mg/L二氧化氯溶液浸泡30秒钟后用自来水淋洗三遍；步骤二：将枣果在震荡床上通过30℃强风吹干表面水分；步骤三：在烘房内设置循环强风进行烘干处理，风速：2‑3m/s、温度：55‑60℃、烘干时间：12‑14小时,之后进行降温回软1‑2小时，枣果含水量达到24%‑27%，包装待售。通过上述方法加工的枣果达到最佳口感品质，而且霉变率很低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
