一种虫草花方便面的制作方法及其制成的方便面
- 专利权人:
- 福家欢食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈壮华,谢桂勉,黄锦爱
- 申请号：
- CN201510499806.4
- 公开号：
- CN105053854A
- 申请日:
- 2015.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄少松
- 摘要：
- 本发明涉及一种虫草花方便面的制作方法及其制成的方便面，将虫草花洗净，加水慢火熬煮，冷却后得到虫草花熬煮汤汁和虫草花残渣；取小麦面粉、木薯淀粉、食用碱、食用盐，加入虫草花熬煮汤汁进行搅拌和面；面团制成后依次经熟化、压延、切丝、蒸煮常规工序制作；蒸煮后的面条过温度30～60℃的油槽拉伸，油槽中的油脂保持循环流动，过油后的面条切断入面盒沥油得到面块，面块再经远红外干燥定型，冷却后得到方便面面饼；取虫草花残渣、山茶油、食用盐、鸡精，于炒锅中加热炒匀，无菌封装得到调料包；将方便面面饼和调料包无菌包装，得到虫草花方便面。具有安全健康、营养价值高、保健功能的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
