一种焦糖椰香山核桃仁及其制备方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 章燎源,袁士光,魏本强,王化林
- 申请号：
- CN201711492090.0
- 公开号：
- CN108157888A
- 申请日:
- 2017.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种焦糖椰香山核桃仁及其制备方法。所述焦糖椰香山核桃仁包括以下重量份的原料:山核桃仁100份,食品用水8‑15份,食用盐4‑8份,白砂糖1‑4,焦糖糖浆3‑9份,蜂蜜0.8‑1.5份,百香果汁0.2‑0.8份,浓缩椰汁1‑4份,椰蓉0.5‑4份。其制备方法为:水煮破壳取仁、筛选、水煮去涩、脱水、预烘、炒制、降温、微波灭菌、真空包装。与现有技术相比,本发明公开的焦糖椰香山核桃仁配方和制备方法简单,易于工业化生产,且得到的核桃仁营养丰富,香脆可口,具有浓郁的焦糖椰香风味,是休闲的零食佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
