一种木瓜味的玉米汤圆及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201310131103.7
- 公开号：
- CN103250921A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种木瓜味的玉米汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米120-130、茉莉花6-8、牡丹皮3-5、豇豆叶2-3、防风2-3、玉兰花2-3、罗勒1-2、椰子汁13-15、蜂蜜11-13、海藻酸钠0.8-1、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠1-2、黄原胶2-3、谷朊粉3-5、水适量；馅料：玉米34-38、紫薯淀粉20-24、甜杏仁3-5、郁李仁2-3、荆芥1-2、芝麻油4-6、木瓜7-9、玫瑰花2-3、白砂糖5-8、珍珠粉0.2-0.3；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
