一种制备金针菇罐头的新方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 陈林美
- 申请号：
- CN201410131618.1
- 公开号：
- CN103948017A
- 申请日:
- 2014.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备金针菇罐头的新方法。本发明包括如下技术步骤：（1）原料选择与处理；（2）预煮杀青；（3）加料调煮；（4）装罐、密封；（5）杀菌和冷却。由本发明制备得到的金针菇罐头汤汁清澈、菇体色泽乳黄色，菇柄脆嫩，菇盖软化，具有金针菇固有的鲜味和香味为上品；同时具有良好的口感及独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
