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一种速冻汤圆的制备方法
专利权人:
苏州大福外贸食品有限公司
发明人:
金玠恒,段学武,李建蓉
申请号:
CN201410658954.1
公开号:
CN104336484A
申请日:
2014.11.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
石敏
摘要:
一种速冻汤圆的制备方法,属于速冻食品领域,所用糯米团的成分为糯米60~70份、红豆5~10份;所用速冻油成分为猪油45~65份、棕榈油15~30份、水15~25份、甘一酯0.1~0.3份、卵磷脂0.1~0.3份;采用本发明的方法制成的速冻汤圆能有效防止开裂。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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