一种速冻汤圆专用油脂及其制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学;大马棕榈油技术研发(上海)有限公司
- 发明人:
- 马传国,王德志,吴文民,葛瑞宏,王高林
- 申请号：
- CN200910172736.6
- 公开号：
- CN102077878A
- 申请日:
- 2009.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 霍彦伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻汤圆专用油脂，它是由以下重量份数的原料制成：棕榈油硬脂60～100，植物油0～40，乳化剂0.5～2.5，抗氧化剂0.0025～0.015，防腐剂0.005～0.1，水10～30。本发明的工艺简便、通用性能好、生产成本低、制作出的速冻汤圆品质优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
