一种蔬果涂膜保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西省微生物研究所
- 发明人:
- 李勃,马赛箭,安超
- 申请号：
- CN201110319138.4
- 公开号：
- CN102326619A
- 申请日:
- 2011.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 任越
- 摘要：
- 一种蔬果涂膜保鲜剂，本发明的组分包括普鲁兰多糖、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂、环糊精、纳他霉素以及余量水；是以天然材料为主料制备，与现有技术相比，本发明的优点有：所用原料为天然高分子多糖，水溶性好、可食用、无毒害、具有良好的成膜性，且为可降解材料，不会造成环境污染；使用后平均失重率降低10％左右，改善蔬果外观，提高果品光泽度；能有效抑制储藏期病菌的滋生，使果品腐烂率降低15～30％；制备方法简单、使用简便，可与低温保藏、气调保藏等方法结合使用，效果显著。本发明具有减少果实失水、降低果实呼吸速、保持果品表面光洁和美观的作用，尤其适用于橙、苹果、草莓、枣类、圣女果等蔬果的储藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
