fiber and carbohydrate compositions, food product, methods for producing a fiber, carbohydrate composition, to reduce glycemic index and to inhibit sugar elevation, cosmetic composition, use of fiber composition and composition
ARTHUR OUWEHAND,JAHNAVI CHANDRA PRASAD,KEVIN D. NAGY,MARK S. PAYNE,QIONG CHENG,ROBERT DICOSIMO,SUPAPORN SUWANNAKHAM,ZHENG YOU
申请号：
BR112016027867
公开号：
BR112016027867A2
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
An enzymatically produced soluble α-glucan fiber composition is provided, suitable for use as a digestion-resistant fiber in food and feed applications. The soluble α-glucan fiber composition may be mixed with one or more additional food ingredients to produce fiber containing compositions. Methods are also provided for the production and use of compositions comprising soluble α-glucan fiber.é fornecida uma composição de fibra de a-glucano solúvel produzida enzimaticamente, adequada para uso como uma fibra resistente à digestão em aplicações alimentícias e rações. a composição de fibra de a-glucano solúvel pode ser misturada com um ou mais ingredientes alimentícios adicionais para produzir composições contendo fibras. também são fornecidos métodos para a produção e uso de composições que compreendem a fibra de a-glucano solúvel.
